Chandeleur
Galette
Hiver
Facile
40 mn
4 personnes
Ingrédients
2 x 100 g de crevettes BIO nature
- 4 galettes de sarrasin
- 2 poireaux
- 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 50 g d’emmental râpé
- Quelques brins d’aneth fraîche
- Zeste d’1 citron vert BIO
- Sel
Préparation
- Lavez les poireaux, puis émincez-les en fines rondelles
- Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir les poireaux pendant 2 minutes
- Ajoutez un petit fond salez légèrement et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les poireaux soient bien fondants
- Coupez les crevettes en morceaux et ajoutez-les aux poireaux avec la crème fraîche, l’aneth ciselée et le zeste de citron vert. Mélangez délicatement
- Faites chauffer une galette de sarrasin dans une poêle, puis ajoutez un peu d’emmental râpé et une généreuse cuillère de préparation aux crevettes
- Roulez la galette sur elle-même, puis coupez-la en deux
- Répétez l’opération avec les autres galettes
- Servez bien chaud avec un peu de crème fraîche, une crevette entière, quelques brins d’aneth et un peu de zeste de citron vert
