Rouleaux de printemps
Crevettes
Entrée
Facile
30 mn
2 personnes
Ingrédients
100 g de crevettes BIO nature
- 4 feuilles de riz
- 1 avocat
- 1 carotte
- ½ concombre
- Quelques feuilles de laitue
- 50 g de vermicelles de riz
- Eau tiède (pour les feuilles de riz)
- Sauce soja, nuoc-mâm ou sauce au beurre de cacahuète (facultatif)
Préparation
- Coupez l’avocat en lamelles, la carotte en julienne et le concombre en fines lamelles
- Faites cuire les vermicelles de riz 4 minutes dans l’eau bouillante, puis égouttez-les et passez-les sous l’eau froide
- Trempez une feuille de riz dans de l’eau tiède pendant environ 15 secondes jusqu’à ce qu’elle soit souple
- Déposez une feuille de laitue, un peu de carotte, de concombre, d’avocat et de vermicelles au centre de la feuille de riz
- Roulez une première fois, ajoutez 3 crevettes, puis repliez les côtés et terminez le roulage
- Répétez l’opération pour réaliser les 4 rouleaux
- Servez avec la sauce de votre choix
